Apa Pengganti Garam yang Aman untuk Penderita Darah Tinggi?

JAMBIUPDATE.CO, JAKARTA- Apa pengganti garam yang aman untuk penderita darah tinggi?

Ini nih pertanyaan yang banyak ditanyakan orang di jagat maya.

Jadi apa pengganti garam yang aman untuk penderita darah tinggi?

Pakar gizi klinik dr. Yohan Samudra, SpGK, AIFO-K mengatakan jika MSG bisa menjadi alternatif garam.

Dengan begitu, dapat mencegah penyakit degeneratif seperti salah satunya darah tinggi.

Dengan begitu juga, maka risiko seseorang akan terkena stroke bisa diturunkan.

"Untuk mensiasati pengurangan asupan garam atau diet rendah garam, kita dapat mengganti penggunaan sebagian garam dengan bumbu umami seperti MSG," kata dr. Yohan.

Jawaban apa pengganti garam yang aman untuk penderita darah tinggi ini, disampaikan dr. Yohan pada seminar bertajuk "Pengendalian Masalah Hipertensi dengan Asupan Rendah Garam" belum lama ini.

Ia menambahkan jika strategi ini, mengganti sebagian garam dengan MSG, sudah terbukti dalam sebuah penelitian yang dirilis pada Sakai et al tahun 2017 lalu.

Well, sekarang Anda tau bukan apa pengganti garam yang aman untuk penderita darah tinggi?!

Selain memodifikasi masakan, mereka yang darah tinggi juga diminta untuk menjalankan gaya hidup sehat.

Rutin olahraga, menghindari rokok dan alkohol, menjalankan diet DASH adalah beberapa di antaranya.

Konsumsi MSG bagi Penderita Darah Tinggi Tetap Harus Dibatasi

MSG memang aman dikonsumsi, namun bukan berarti Anda boleh makan seenaknya.

Hal ini disampaikan pakar pangan dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof Dr Hanifah Nuryani Lioe.

Menurut Prof Hanifah MSG itu pada dasarnya aman dikonsumsi, selama sesuai takaran yang dianjurkan.

Itu artinya, ketika dikonsumsi sembarangan, MSG dapat memicu darah tinggi atau lonjakan tekanan darah yang tidak diinginkan.

"Hal itu berarti MSG adalah bahan yang aman,” kata Prof Hanifah dalam sebuah keterangan persnya.

“Meskipun MSG juga mengandung natrium yang dapat memicu darah tinggi atau hipertensi apabila dikonsumsi dalam jumlah tinggi," tambahnya.

Apabila MSG dijual dalam bentuk kristal dengan kemurnian 99 persen seperti umumnya terdapat di Indonesia, kata dia, maka kadar natriumnya sekitar 13,5 persen dari berat MSG.

Jumlah MSG sebesar 15 gram (sekitar satu sendok makan) per hari apabila dikonsumsi maka telah memiliki natrium 2 gram, yaitu 100 persen anjuran asupan maksimum untuk natrium per hari menurut Permenkes No. 30 Tahun 2013 agar terhindar dari hipertensi.

Penggunaan MSG sebesar itu harus dihindari, sebab natrium terdapat secara alami dalam bahan pangan, dan apabila ditambahkan garam dapur dalam pangan yang dikonsumsi, maka asupan natrium berlebihan dan berisiko hipertensi.

Demikian info apa pengganti garam yang aman untuk penderita darah tinggi, dan takaran amannya. (*)