JAMBIUPDATE.CO, JAMBI-Pesawat Tiger Airlines yang membawa rombongan Kades Favorit Jambi Ekspres 2015 dari Bandara Changi Singapore akhir mendarat di Bandara Tan Son Nath International Airport Saigon, Ho Chi Minh, Kamis (7/1) pukul 15.30 waktu Vietnam. Pesawat mendarat dengan mulus setelah menempuh perjalanan udara lebih kurang 2 jam.
Setelah mendarat rombongan langsung menuju imigrasi untuk melakukan pemeriksaan pasport. Begitu keluar rombongan disambut guide yang bernama Luki asal Grogol Indonesia.
"Selamat datang Kota Saigon Ho Chi Minh," kata Luki saat memperkenalkan diri satu persatu kepada kades favorit Jambi ekspres.
Dari Bandara Saigon Vietnam kades favorit Jambi Ekspres ditransfer ke restoran lokal di Ho Chi Minh City Vietnam. Kades disuguhkan kuliner bernama Pho.
Pho merupakan makanan pokok bagi masyarakat Vietnam. Walau secara tradisional Pho adalah menu sarapan, saat ini mie kuah berisi irisan daging sapi dan bakso itu disajikan setiap waktu dan dimakan secara rutin baik oleh orang kaya maupun miskin di mana awalnya bisa dibeli dengan hanya $1 saja.
"Pho adalah makanan asli Vietnam yang paling unik dan khas dari masakan kami," kata Luki Tour Guide yang mendampingi Kades Favorit di Saigon.
Menurut Luki, Pho yang ia sajikan dibuat dengan mie buatan sendiri, dengan ukuran yang sempurna dan hanya digunakan tidak lebih dari empat jam. Jahe yang digunakan dipanggang dengan arang. Kaldunya berasal dari tulang sapi yang dimasak dengan bumbu oriental selama minimal delapan jam di atas arang.
"Bau khas Pho merupakan keunikan masakan itu," kata Tuyet, yang dikenal dengan kepiawaiannya memasak masakan tradisional.
"Tidak ada negara lain yang dapat menyaingi Pho, yang salah satu rahasianya adalah kaldu beraroma harum yang bewarna jernih," katanya.
(zir)
