JAMBIUPDATE.COM, JAMBI - Satu lagi bisnis kuliner meramaikan pasar kuliner di Kota Jambi, namanya Warung Rawit. Warung yang akan grand opening beberapa hari kedepan ini, menyajikan menu khas Kalimantan dan Jawa Timur yang jarang ditemukan di Kota Jambi.
Kevin, Owner Warung Rawit mengatakan, Warung Rawit ini mengandalkan makanan khas Kalimantan dan Jawa Timur. Saya tertarik membuka ini, karena di Jambi sendiri warung atau tempat makan yang menjual makanan khas Kalimantan sangat sedikit sehingga kami menjajal peluang itu, ungkap Kevin kepada Jambi Ekspres kemarin.
Warung Rawit merupakan perpaduan masakan khas Singkawang dan makanan khas Jawa Timur, karena bisa dilihat di papan namanya tercantum tulisan West Borneo & East Java Traditional Food. Seperti Gulai Keong Nenek Singkawang menu ini rasanya lebih gurih, ditambah dengan ikan teri terasi Singkawang yang kurang lebihnya adalah sambal teri, sajian makanan dengan citarasa yang memukau.
Ayam Goreng Singkawang yang khas dan Pakis Terasi Cah Udang Singkawang juga merupakan makanan khas Singkawang yaitu, jenis pakis (paku/tanaman hutan liar) yang digunakan dalam masakan ini memang didatangkan khusus dari Kalimantan Barat, yaitu jenis pakis yang berbatang kecil dan bertekstur crunchy serta rasa terasi dan bawang putihnya pun mantap.
Disajikan dengan udang yang ditumis bersama pakis. Sayur andalan lain Warung Rawit adalah Genjer Oseng dan Timun Acar Kuning. Kedua masakan terakhir ini mewakili masakan Jawa Timur. Selain itu ada juga menu Iga Sapi Penyet dan Ayam Goreng Penyet.,
Tidak lupa makanan favoritnya seperti: Kakap Asam Pedas, Gurame Jeruk Bali, Gurame Masak Kari Singkawang, Sup Ikan Sayur Asin,Aayam Goreng Singkawang dan masih banyak lagi yang lainnya.
(cr4)
