JAMBIUPDATE.CO, MAKASSAR - Google Doodle hari ini Sabtu 29 Oktober 2022, menampilkan tempe atau tempeh di halaman utama Google.
Perlu diketahui, gambar tempe mendoan yang hadir di Google Doodle itu merupakan karya ilustrator artis tamu Reza Dwi Setyawan asal Semarang, Jawa Tengah, Indonesia.
Diketahui alasan memilih tempe sebagai Google Doodle, dikarenakan protein nabati bergizi ini adalah makanan fermentasi asal Indonesia yang usianya kini ditaksir telah mencapai 400 tahun.
Sedangkan tempe mendoan yang hadir tersebut merupakan salah satu varian dari tempe goreng yang ada di Indoensia.
Bahkan makanan tersebut merupakan bagian ikonik dari masakan Indonesia dan dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda pada hari ini di tahun 2021 lalu.
Menurut keterangan di situs resmi Google, tempeh pertama kali didokumentasikan pada tahun 1600-an di Desa Tembayat, Klaten, Jawa Tengah, Indonesia dan tercatat dalam Serat Centhini, kompilasi dua belas jilid kisah dan ajaran Jawa, ditulis dalam bentuk syair dan diterbitkan pada tahun 1814.
Jika di beda kata perkata-kata, Tempeh atau tempe terbuat dari kedelai, tetapi dapat dibuat dari banyak kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan lainnya dengan proses fermentasi yang sama.
Sedangkan mendoan sendiri berasal dari bahasa Banyumasan, yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek.
Jadi tempe mendoan artinya kegiatan memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat, sehingga masakan tidak benar-benar matang.(Erfyansyah/fajar)
Sumber: www.fajar.co.id
