JAMBIUPDATE.CO, MUARASABAK – Limbah dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) ternyata menyimpan potensi ekonomi yang cukup besar. Di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Desa Kota Baru, Kecamatan Geragai, Kabupaten Tanjung Jabung Timur (Tanjabtim), penjualan minyak jelantah mampu menghasilkan uang hingga Rp5 juta per bulan.
Namun, di balik pendapatan tersebut, muncul persoalan mengenai penggunaan dan transparansi uang hasil penjualan limbah dapur tersebut.
BACA JUGA: Gubernur Al Haris: Tebo Menyimpan Kekayaan Sejarah dan Budaya, Potensinya Harus Terus Digali
Akuntan SPPG Desa Kota Baru di bawah naungan Yayasan Nuansa Mitra Sejati, Santi Permata Sari, mengatakan pendapatan dari penjualan minyak jelantah berkisar Rp4 juta hingga Rp5 juta setiap bulan. Besarannya bergantung pada jumlah dan jenis makanan yang dimasak di dapur MBG.
"Penghasilannya itu tergantung yang dimasak, bisa Rp4 juta sampai Rp5 juta per bulan," kata Santi saat ditemui di SPPG Desa Kota Baru, Jumat (13/11) pagi.
BACA JUGA: Kota Jambi Masuk 20 Besar Kota Terbaik di Indonesia Versi Global Cities Index 2026
Minyak bekas memasak tersebut dikumpulkan untuk kemudian diambil pengepul. Pengambilan dilakukan dalam rentang satu hingga satu setengah bulan sebelum dijual kembali ke perusahaan.
Saat ini, minyak jelantah dihargai Rp5.000 per liter. Harga tersebut mengalami penurunan dibandingkan sebelumnya yang mencapai Rp7.000 per liter.
Santi mengungkapkan, uang hasil penjualan selama ini digunakan untuk membantu kebutuhan operasional dapur, terutama ketika anggaran yang tersedia dinilai belum mencukupi.
BACA JUGA: Pengadaan Lahan Tol Palembang-Betung-Jambi Terkendala PTSL dan DAS, Target Fungsional Nataru Dikejar
"Uangnya itu kita buat untuk operasional di dalam dapur SPPG. Jika operasional tidak mencukupi, kita pakai uang itu," ungkapnya.
Selain minyak jelantah, limbah berupa sisa sayuran dan buah-buahan juga dimanfaatkan dengan diberikan kepada pembudidaya maggot. Sementara kardus dan kotak buah belum dimanfaatkan secara khusus.
Santi menyebutkan, pengelolaan uang hasil penjualan limbah tersebut sudah berlangsung sekitar satu tahun. Selama ini, pencatatan dilakukan olehnya selaku akuntan SPPG. Namun, laporan secara resmi kepada pihak yayasan belum pernah disampaikan.
